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木耳中盐囟(硫酸镁和氯化镁)速测包

简要描述:

掺杂木耳的快速检测 100次/盒

更新时间:2017-05-27

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检测意义:以往,不法分子经常将木耳用盐卤又称囟水(硫酸镁、氯化镁等的混合物)浸泡晾干(增加木耳的重量后)销售,获取不义之财。卤水是做豆腐的原料,量大时对人体有毒,喝囟水是民间自杀的常见形式之一。为了增加木耳的重量,有些不法分子有时还在木耳中掺入明矾、碱、淀粉糊、脲素、铁粉、砂土等。但凡掺有这些物资的木耳,其吸水量指标将会出现异常。当吸水量异常时,可分别检测相应项目。

感官判断:

2.1 木耳表面有白色粉状物或结晶体,可怀疑掺有卤盐、盐或矾等。

2.2 用舌尖轻轻磨擦木耳,苦涩者可疑为加盐卤,咸者可疑为掺盐,苦咸者可疑为掺碱,酸涩者可疑为加矾。

吸水量检测:将饮用水加热到50℃±3℃,取200ml到量筒中,称取木耳5.0g,放入到量筒中,搅拌并使水淹没木耳,浸泡25分钟,木耳取出,量筒中的水少于150ml时为正常木耳(即1g正常木耳吸水量应在10ml以上)。否则为掺杂木耳。

木耳吸水量异常时-pH值的检测: 用pH计或精密pH试纸,检测吸水量异常的浸泡液,如果PH>8,可怀疑有碱性物质存在,pH>9时可认为掺有碱性物质,PH<5时可怀疑可能有明矾类化合物存在。

木耳吸水量异常时-盐卤(镁盐)的检测

取4滴液体于小试管中,滴加1滴“木耳-盐卤试液”,不含盐卤的样液呈现试剂本色,含有盐卤的样液呈现蓝色(检出限1ug),含量越高,呈现蓝色的时间越长。

6速测包配置:试液1瓶(避光保存有效期18个月),小试管10只(冲洗后可反复使用)。

北京中诺泰安科技有限公司

程艳:   :

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