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乳业短期内连续出现质量问题 菌落总数超标
点击次数:812 发布时间:2012-07-28

    商报讯 日前,广州市工商局公布了2012年二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检测情况,光明乳业两批次产品被查出菌落总数超标。这是继6月底光明乳业发生清洗用食品级碱水渗入优倍牛奶事件后,短期内第二次发生质量事故。

       有分析认为,近年来光明乳业的很多竞争对手均陷入了质量安全漩涡。然而,近期连续出现的质量问题,不仅让光明乳业失去了扩大市场份额的大好机遇,而且其安全可靠的品牌形象也将受到影响。

       6月底,光明乳业陷入“烧碱门”。光明乳业乳品二厂在进行常规的设备维护保养时,因自动阀切换时发生延迟,导致管道内清洗用食品级碱水渗入当时流水线上的优倍牛奶中。随后光明乳业对该批次牛奶进行下架召回处理,并声明确保此后生产的产品没有任何问题。然而,时隔不到一个月,光明乳业两批次产品被查出菌落总数超标,再次陷入质量门。

       对此,光明乳业又一次采取了对该批次产品进行下架回收的应对方式。并在表示:“关于7月20日广州公布的2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常事项,抽查的是公司该批次840片50%减脂奶酪,其中有2片菌落数超标。10块黄油,其中1块菌落数超标。”

       此举引发知情专家质疑,认为光明乳业有错误解读、偷换概念之嫌。按检测流程,工商部门抽取了72包共800多片芝士片作为检测基数。在这个基数之上,再抽取11包作为抽检样本,其中9包供检测,2包备份。在9包当中,有5包做微生物检测,一共进行了五次检测。按照国家标准,如有两次菌落值在100-1000之间,或者有一次菌落值在1000以上,则为不合格。本次检测中,有两次超标,且一次超标严重,应属不合格。

       北京林业大学食品科学与工程系教授张柏林表示,菌落总数是反映食品卫生状况的指标之一,菌落总数超标表明该批次产品卫生状况有问题。按国家标准,该批次产品属于不合格产品,不允许出厂销售。

文章来源:北京商报

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